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Le nostre lavorazioni

il processo


Oltre ad effettuare le classiche lavorazioni di sezionamento carcasse nei principali tagli anatomici, grazie a macchinari all’avanguardia, vengono lavorati e confezionati prodotti in sottovuoto termico, in vaschette PET e PVC in ATM ed ATP raggiungendo una capacità produttiva macchina di circa 1800 pz/ora.
QUALITA' E SICUREZZA - Controlli
La qualità dei prodotti Loma, oltre ad essere garantita dai periodici controlli effettuati da laboratori nazionali accreditati nonché dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Portici, viene certificata dal rispetto degli standard qualitativi e di sicurezza IFS Higher Level
(International Food Standard) di cui la sede operativa del Gruppo Loma è dotata.