LE NOSTRE CARNI
Qualità, controllo e selezione
per offrire solo il Meglio

Gruppo Loma seleziona con cura carni bovine e suine provenienti da allevamenti certificati, gestendo ogni fase della filiera con passione e competenza.

Offriamo una gamma completa pensata per garantire eccellenza,
sicurezza e gusto autentico.

LA NOSTRA SELEZIONE DICarni Bovine
Le nostre carni bovine provengono da capi selezionati, allevati nel rispetto del benessere animale e della qualità alimentare. Ogni tipologia ha caratteristiche uniche, adatte a diversi tipi di preparazione.
Vitello
Il vitello è un bovino giovane, di età inferiore agli 8-12 mesi (solitamente macellato tra 4 e 8 mesi). La sua carne è famosa per essere magra e delicata, con un colore rosa tenue dovuto all’alimentazione principalmente lattea. È considerata una carne pregiata, molto digeribile e ricca di nutrienti.
Vitellone
Il vitellone è un bovino maschio di età compresa tra i 12 e i 24 mesi, che rappresenta una fase intermedia tra il vitello e il manzo. La sua carne è di colore rosso vivo, tenera ma più saporita e proteica rispetto a quella del vitello.
Scottona
La scottona è una femmina di bovino di età compresa tra i 15 e i 24 mesi che non ha mai partorito. È una carne estremamente pregiata e tenera.
LA NOSTRA SELEZIONE DICarni Suine
Lavoriamo con due linee principali di suino, selezionando solo capi che rispondono a standard elevati di qualità. In particolare, valorizziamo l’eccellenza del suino nazionale con la pregiata razza “Sassi”.
Suino Nazionale
Carne tenerissima e delicata, perfetta per cotture rapide e leggere.
Suino Sassi
La punta di diamante della nostra selezione: un maiale italiano dalle carni pregiate, eccellenti per resa, gusto e versatilità.
Suino Tedesco
Standard produttivi costanti, qualità affidabile, adatto a preparazioni specifiche e lavorazioni industriali.